Mengenal Manajemen Gizi dan Pangan dalam Program MBG
Holif Fitriyah, Sessy Paramita Lirizka, Ika Puspa Windardi, Asri Ismiyani Nurlita, Risda Monica, Primasti Nuryandari Putri, Baiq Dewi Sukma Septiani, Louis Fernando, Salma Widya Azhari, Dinda Tri Anggraini
PT. Cipta Digital Edukasi · 2026
Abstrak
Mengenal Manajemen Gizi dan Pangan dalam Program MBG membahas secara komprehensif konsep, strategi, dan implementasi manajemen gizi serta pengelolaan pangan dalam kerangka Program MBG (Makan Bergizi Gratis). Buku ini menguraikan landasan kebijakan, prinsip gizi seimbang, perencanaan menu, perhitungan kebutuhan zat gizi, hingga standar keamanan dan mutu pangan yang harus dipenuhi dalam penyelenggaraan program. Pembahasan disusun secara sistematis untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai bagaimana program pemenuhan gizi dapat dirancang dan dijalankan secara efektif, efisien, dan tepat sasaran. Selain aspek konseptual, buku ini juga menyoroti tata kelola operasional, mulai dari pengadaan bahan pangan, sistem distribusi, pengawasan mutu, hingga evaluasi dampak program terhadap status gizi dan kesehatan masyarakat. Dilengkapi dengan contoh penerapan dan analisis tantangan di lapangan, buku ini menjadi referensi penting bagi tenaga kesehatan, pengelola program, serta pemangku kebijakan dalam mewujudkan program MBG yang berkelanjutan dan berdampak nyata bagi peningkatan kualitas sumber daya manusia.
Metadata
- Judul
- Mengenal Manajemen Gizi dan Pangan dalam Program MBG
- Penulis
- Holif Fitriyah, Sessy Paramita Lirizka, Ika Puspa Windardi, Asri Ismiyani Nurlita, Risda Monica, Primasti Nuryandari Putri, Baiq Dewi Sukma Septiani, Louis Fernando, Salma Widya Azhari, Dinda Tri Anggraini
- Tahun Terbit
- 2026
- Penerbit
- PT. Cipta Digital Edukasi
- ISBN
- 978-634-7670-41-0
- Bahasa
- Indonesia
- Jumlah Halaman
- 251
- Kategori
- Gizi, Manajemen