Mikrobiologi Pangan untuk Kehidupan Sehat dan Aman
Hasbullah, Rovina Andriani, Wahyunita Do Toka, Nurjanna Albaar, Nurhasanah, Indah Rodianawati, Nurmaya Papuangan, Yusnaini, Angela Wulansari, Wira Rahardi
PT. Cipta Digital Edukasi · 2026
Abstrak
Buku ajar berjudul Mikrobiologi Pangan untuk Kehidupan Sehat dan Aman membahas peran mikroorganisme dalam makanan dengan pendekatan yang sederhana dan mudah dipahami oleh masyarakat umum. Buku ini mengajak pembaca untuk mengenal dunia mikroorganisme yang selama ini tidak terlihat, namun memiliki pengaruh besar terhadap kualitas, keamanan, dan nilai gizi pangan. Di dalam buku ini, pembaca akan mempelajari berbagai jenis mikroorganisme yang terdapat dalam pangan, baik yang bermanfaat maupun yang berbahaya. Selain itu, dijelaskan pula bagaimana proses kontaminasi terjadi, cara mencegah kerusakan pangan, serta langkah-langkah praktis untuk menjaga keamanan makanan dalam kehidupan sehari-hari. Buku ini cocok dibaca oleh siapa saja yang ingin hidup lebih sehat melalui pemahaman yang benar tentang mikrobiologi pangan. Buku ini tidak hanya menambah pengetahuan, tetapi juga mendorong perubahan perilaku menuju pola hidup yang lebih aman dan sehat.
Metadata
- Judul
- Mikrobiologi Pangan untuk Kehidupan Sehat dan Aman
- Penulis
- Hasbullah, Rovina Andriani, Wahyunita Do Toka, Nurjanna Albaar, Nurhasanah, Indah Rodianawati, Nurmaya Papuangan, Yusnaini, Angela Wulansari, Wira Rahardi
- Tahun Terbit
- 2026
- Penerbit
- PT. Cipta Digital Edukasi
- ISBN
- 978-634-7701-87-9
- Bahasa
- Indonesia
- Jumlah Halaman
- 249
- Kategori
- Biologi