Sistem Mutu dan Keamanan Pangan Terpadu
Abdul Bashar, Yan El Rizal Unzilatirrizqi D, Mohammad Jusuf Randi, Yunika Purwanti, Melly Fera, Pranoto, Daryono, Wadli, Zamzam Kasir, Muhamad Hasdar
PT. Cipta Digital Edukasi · 2026
Abstrak
Buku ajar berjudul Sistem Mutu dan Keamanan Pangan Terpadu mengulas secara komprehensif pentingnya penerapan sistem pengawasan mutu dan keamanan pangan dalam memastikan produk yang dikonsumsi masyarakat aman, sehat, dan berkualitas. Pembaca diajak memahami bagaimana setiap tahap dalam rantai produksi pangan harus dikendalikan agar terhindar dari risiko kontaminasi dan penurunan mutu. Berbagai aspek penting dibahas secara mendalam, mulai dari prinsip dasar keamanan pangan, pengendalian mutu pada proses produksi, hingga penerapan sistem terpadu yang melibatkan berbagai pihak dalam rantai pasok pangan. Buku ini juga menyoroti pentingnya standar kebersihan, pengawasan, serta inovasi teknologi dalam menjaga kualitas produk pangan. Ditujukan untuk masyarakat umum, buku ini memberikan wawasan yang mudah dipahami tentang bagaimana sistem mutu dan keamanan pangan dijalankan, sekaligus mengajak pembaca untuk lebih peduli terhadap kualitas makanan yang dikonsumsi demi kesehatan dan keselamatan bersama.
Metadata
- Judul
- Sistem Mutu dan Keamanan Pangan Terpadu
- Penulis
- Abdul Bashar, Yan El Rizal Unzilatirrizqi D, Mohammad Jusuf Randi, Yunika Purwanti, Melly Fera, Pranoto, Daryono, Wadli, Zamzam Kasir, Muhamad Hasdar
- Tahun Terbit
- 2026
- Penerbit
- PT. Cipta Digital Edukasi
- ISBN
- 978-634-7863-43-0 (PDF)
- Bahasa
- Indonesia
- Jumlah Halaman
- 209